El Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI) ha presentado los resultados de una investigación pionera que explora el uso de residuos agroindustriales como sustratos para el cultivo de hongos comestibles en el país. Este estudio, desarrollado con el respaldo del Ministerio de Educación Superior, Ciencia y Tecnología (MESCYT) y financiado por el Fondo Nacional de Innovación en Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDOCYT), abre nuevas posibilidades para la sostenibilidad agroindustrial, la mejora económica y la protección ambiental.
La investigación, publicada en el International Journal of Agriculture, Environment and Bioresearch, evaluó el uso de residuos como el bagazo de caña y la cachaza de coco, combinados con cuatro cepas de hongos comestibles. Los resultados demostraron que estos residuos representan una excelente alternativa como sustratos, no solo por su eficiencia biológica, sino también por su capacidad para generar cultivos con altos rendimientos y propiedades nutricionales óptimas.
Resultados destacados del estudio:
- El bagazo de caña mostró un rendimiento excepcional, alcanzando hasta 126.78 g al combinarse con la cepa PSA-224.
- Las cepas PFL-216 y PSA-224 se adaptaron de manera efectiva a las condiciones ambientales controladas, logrando una mayor eficiencia biológica que otros tratamientos.
- Los sustratos combinados incrementaron significativamente la producción de carpóforos, destacando su viabilidad para el cultivo comercial.
Un impacto positivo para el país
Este estudio subraya el potencial del cultivo de hongos comestibles como una solución innovadora a dos problemas clave en la República Dominicana: el manejo de residuos agroindustriales y la diversificación de fuentes de ingresos en el sector agrícola. Además, contribuye a mitigar el impacto ambiental causado por los residuos químicos generados en las actividades agroindustriales.
“El cultivo de hongos comestibles no solo permite aprovechar materiales que antes eran considerados desechos, sino que también genera productos con alto valor agregado, que pueden impulsar la economía local y promover la sostenibilidad ambiental”, destacó el equipo de investigadores del IIBI.
El IIBI reafirma su compromiso con la investigación científica aplicada para desarrollar soluciones innovadoras que beneficien al sector agrícola y agroindustrial, contribuyendo al desarrollo sostenible del país.
Créditos:
Héctor Rafael Peralta, MSc. Agripina Ramírez, Ph, D. Máximo Mejía, MSc. Alejandra Omarini, Ph, D. Ing. Carmen MarÍa De Jesús and Lic. Aina Ramírez.
Sobre el IIBI
El Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI) es una institución dedicada a la investigación científica, el desarrollo tecnológico y la transferencia de conocimientos en áreas clave para la República Dominicana. Su misión es impulsar la innovación y la sostenibilidad en diversos sectores productivos, promoviendo un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente.
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